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玩法多卷价8188www威尼斯平台格地域广盘点杭州2024年的吃货美食生活
民以食为天,道出了吃在生活中的重要性,爱生活的人肯定热爱美食。2024年已然过去大半,当美好生活大集开始的时候,我们就盘点一下今年和吃有关的热词。 卤肉饭小摊有个好听的名字——小娘卤肉饭。他家是“野生会员制”,进了老板的粉丝微信群以后,才能收到出摊时间和地点的预告,想进群的话,要么现场加,要么有朋友介绍。 小娘卤肉饭一般晚上9点出摊,老板的小车一到现场,望眼欲穿的顾客们立刻围住老板取号。老板除了发号,顺便给顾客点单。 大约等到晚上10点,老板开始分拨叫号出餐了,一拨10个号。老板高声叫:“1号”。“我我我,我就是1号”,一个小姐姐开心又自豪地接过饭找地方去吃了。顾客们现场开吃的样子着实馋人,8188www威尼斯网址有的直接站着吃,有的坐在边上咖啡馆的台阶上吃,有的拿小圆凳当桌子蹲着吃,还有的放在汽车引擎盖上吃。这场面,谁看到都想来上一碗。 而说到在路边吃喝,工作日的晚上8点,中山北路与凤起路交叉口的一家酒吧门口台阶上,已经坐满了来喝酒的年轻人。在这里,酒吧打破了常规的空间限制。 与其说酒吧,它们更像开放式的超市和奶茶铺。因为店面过于狭小,大家便拿着酒瓶和酒杯站在街边,或者席地而坐。 在这小酌,就好像是和朋友在社区里遛弯儿,坐下吹着风,喝上两杯酒,这一刻幸福被具象化了。 为什么越来越多的年轻人喜欢吃路边摊呢?首先味道好,再加上摊主的小心思,对食客来说每一个都是惊喜;其次是夜幕下的满满烟火气,不用正襟危坐,吃的就是一个自在随意。 从前几年开始,杭州的整个餐饮行业都在卷价格,到了2024年,价格战非但没有停止,甚至愈演愈烈,杭帮菜、粤菜、咖啡、奶茶、火锅……各个品类纷纷卷入其中。瑞幸9.9元的咖啡,肯德基推出9.9元“指定堡券”,有的火锅店还推出9.9元代100元代金券……万物皆可九块九,“9.9元”成了卷价格的醒目代表数字之一。 大众餐饮在卷,高端餐厅也无法置身事外。打开平台搜索海鲜火锅,海鲨岛海鲜豆捞餐厅,人均240元;东海渔宫·海鲜姿造,人均209元。这两家餐厅都以帝王蟹作为招牌菜之一,每斤的价格都是198元。如果买团购券,8188www威尼斯网址就可以将人均控制在180多元,因为不收加工费,基本上和在海鲜大排档的消费差不多,用餐环境也大大提升。 粤菜的美味被无数吃货认可,价格贵也是公认的,但是很多人发现,杭州平价的粤菜餐厅渐渐多了起来,而且卷价格、卷促销,让消费者乐不可支。比如位于杭州天城路的粤宴宫,面积有2000多平方米,一副大店的派头,却非常亲民地推出了139元一位的优惠套餐,除了可以任吃所有茶点,在不浪费的基础上,茶点菜单的50道炒菜可以各点一次。这份套餐的推出,让店里生意好到爆。粤宴宫的运营经理告诉记者:“因为是纯手工制作,不是预制菜,所以只能赚人气。” 现在各种平台上都能淘到力度超大的团购券,可以说没有最低,只有更低。虽然卷价格让商家倍感压力,但是却便宜了消费者,原先舍不得消费的餐厅,现在也可以经常去了。 今年,越来越多的外地美食落户杭州,江西小炒、江西拌粉、乐山跷脚牛肉、云南烧烤、云南野生菌火锅、贵州烙锅、贵州牛肉火锅……各地美食在杭州异军突起。 外地美食进入杭州市场有两大原因,一方面因为外来人口增加,另一方面有地方政府对本地菜系的大力推广。江西小炒在浙江发展得特别迅猛,美团平台数据显示,浙江范围内共收录江西菜餐饮商家超过4000家,名字里有“江西小炒”四个字的店面就有近600家。 今年4月,江西省在杭州召开了一场“江西小炒”推介暨服务保障工作座谈会,为的就是整合各方资源,打造更具影响力的品牌,而且被江西政府力推的还不止江西小炒,在钱江新城CBD有一家大型赣菜(杭州)中心,既是全国首个赣菜宣传推广平台,也是城市赣菜餐饮旗舰店。 美食是一个城市的灵魂,体验美食一直是前往外地旅游的主要因素之一。近年来,一款美食带火一座城的案例屡见不鲜,从淄博烧烤到哈尔滨冻梨,8188www威尼斯网址再到天水麻辣烫,特色美食不仅为当地餐饮业带来巨大商机,也带动了城市旅游业的发展与繁荣。 除了被文旅带火的本土美食,湖南盖码饭、安徽土菜、长沙费大厨辣椒炒肉、广式啫啫煲、潮汕猪杂粥、广西酸嘢……这些以前在杭州很少见的外来美食,如今比比皆是,让大家不出杭州,就能吃遍全国。