做法：将碱水粑浸泡一晚，切薄片、香菇泡发后切片、干红椒切碎、大蒜切段备用。炒锅放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣椒、姜末炒香后、开中火下碱水粑与香菇大蒜叶一道翻炒3~7分钟。加入盐、蘑菇精、生抽拌匀即可起锅。

　　碱水粑作为景德镇独有的特产美食，色香味俱全，往往可以搭配多种配菜一起以达到不同的口感。过去人们通常作为过年时的美食，但现在以成为大多数景德镇人的早晚饭。

　　做法：把雪里红和榨菜切碎，与油辣椒共炒，适量添加味精酱油，制成调味汁。8188www威尼斯网址 烧开水，关火。 将米粉放在开水中泡2-3分钟。 捞出米粉，把调味汁倒上去。 将葱切成段浇上去。 可放适当麻油调味。

　　冷粉，又称拌粉，8188www威尼斯网址做法简易，即使是初下厨房的宝宝们也可以做出极其美味的冷粉，虽然江西各地都会有自己当地的冷粉，但是景德镇的冷粉确实可在江西甚至全国名列前茅，他以其独特的口感和别具风格的味道，成为了景德镇人最爱的小吃之一。

　　做法：豆腐皮中间一撕，一张包两只，瘦猪肉，红萝卜，香葱，干香菇泡发好，红薯粉一小碟。将所有馅料切碎，将馅儿锅内加油炒熟，乘出备用。8188www威尼斯网址用准备好的豆腐皮包馅，用湿红薯粉粘口，一张一张包。一个一个放入油锅煎，中火。看好春卷由黄色变为金黄色，捞锅装盘。

　　南丰春卷，是当地备受人们喜爱的小吃，一般在逢年过节的时候是人们餐桌上必不可少的一道美食。一般都直接食用，里面的馅儿很厚实，一口下去，便会爱上他。